Oran

Çeşitlerine Göre Balık Pişirme Yöntemleri Nelerdir?

tarifinisevdim
Ayraç
Paylaş Twitter Yazdır E-Posta
Eylül ayı ile birlikte balık sezonu da açıldı. Zengin vitamin içeriği ve güçlü besin değeri bakımından oldukça faydalı olan balıklar hem çocukların, hem de yetişkinlerin düzenli olarak tüketmesi gereken bir gıdadır. Omega-3 bakımından zengin olan bu besinin kalp damar hastalıklarına karşı da koruyucu bir etkisi vardır. Ayrıca yağ oranı düşük olduğu için de kilo kontrolü açısından da önemlidir. Her balığın mevsimi farklıdır. Mevsiminde tüketilen balıklar her zaman daha lezzetlidir. Mevsimi kadar balığın nasıl pişirildiği de oldukça önemlidir. İşte, sizler için balık pişirme yöntemleri;

1. Kızartma

Kızartma resmi

Küçük balıklar kızartmalar için idealdir. Palamut gibi büyük balıklar ise dilim halinde kızartılmalıdırlar. Balıklar una bulanırsa hem daha lezzetli olur hem de tavaya yapışmazlar. Balıkları kızartmadan önce iyice temizlemeli ve kağıt havluyla iyice kurutmalısınız. Tavada kızartma yaparken balığın yağ çekmediğine dikkat etmek son derece önemlidir. Balıklar kızgın yağda ve hızlı ateşte kızartılmalıdır.

2. Fırında

Fırında resmi

Fırında pişirme yönteminde ise balıklar 180 derecede, bir fırın kabı içerisinde sebze ile birlikte pişirilmelidirler. Fırında pişirme hem pratik hem de oldukça hafif bir yöntemdir. Bu pişirme yöntemi küçük ve büyük balıklar için de uygundur. Kendi suyunda ve sebzelerin suyunda pişen balıklar her zaman daha lezzetli olurlar.

3. Izgara

Izgara resmi

Izgara için en iyi balıklar iri ve yağlı olanlardır. Eğer başka balıkları tercih ederseniz ızgaraya yapışacaklardır. Izgara yapmadan önce balıklara 2-3 saat önce soğan suyu ve zeytinyağı sürerseniz daha lezzetli bir ızgara elde edersiniz. Çabuk pişirmek için balıkları parçalara bölerek şişe de geçirebilirsiniz.

4. Poşe

Poşe resmi

Bir çeşit haşlama yöntemi olan poşe, genellikle somon balığını pişirme yöntemi olarak kullanılır. Bu pişirme tekniğinin amacı balığı haşlarken şeklini koruyabilmektir. Bu yüzden balıkları su değmeyecek şekilde streç filimle sıkıca sarmalısınız. Daha sonra iyice kaynamış olan suyun içerisine atarak pişirmeye başlayabilirsiniz.

5. Şiş ve Güveç

Şiş ve Güveç resmi

Şiş, etli ve kuşbaşı doğranabilecek balık türleri için uygulanabilir. Güveç ise hem etli, hem de ufak balık türleri için uygundur.

6. En Kapsamlı Balık Pişirme Yöntemleri;

En Kapsamlı Balık Pişirme Yöntemleri; resmi

Çeşitlerine göre balık pişirme yöntemlerini sizler için hazırladık. Hazırsanız başlıyoruz…

7. Barbun

Barbun resmi

Tavada pişirme yöntemi için uygundur. Kağıtta ya da ızgarada da pişirebilirsiniz.

8. Çipura

Çipura resmi

Izgara ve fırında pişirmeye uygundur. Buğulaması ve çorbası da oldukça lezzetli olur.

9. Dil

Dil resmi

Tava, şiş ve fileto olarak pişirilebilir.

10. Hamsi

Hamsi resmi

Tava, fırın, ızgara olarak pişirilebilir. Buğulaması ve yahnisi de çok lezzetlidir.

11. İskorpit

İskorpit resmi

Buğulaması ve çorbası güzel olur.

12. İstavrit

İstavrit resmi

Tava ve fırını lezzetlidir.

13. İzmarit

İzmarit resmi

Tava ve ızgarada pişirmeye uygundur.

14. Kalkan

Kalkan resmi

Kağıtta pişimi ve buğulaması lezzetli olur. Ayrıca tavada da pişirebilirsiniz.

15. Karagöz

Karagöz resmi

Fırında ve buğulama olarak pişirilen karagözün çorbası da oldukça lezzetlidir.

16. Kefal

Kefal resmi

Buğulama yöntemi için uygundur.

17. Kılıç

Kılıç resmi

Kağıtta pişirme yöntemi ve ızgara için uygundur.

18. Kırlangıç

Kırlangıç resmi

Buğulama için uygundur.

19. Levrek

Levrek resmi

Izgarada ya da fırında pişirilebilir. Buğulaması da lezzetli olur.

20. Lüfer

Lüfer resmi

Izgarası güzel olur. Pilakisi ya da buğulaması da yapılabilir.

21. Mezgit

Mezgit resmi

Tavası ve ızgarası lezzetlidir.

22. Palamut

Palamut resmi

Izgarada ve fırında nefistir.

23. Sardalye

Sardalye resmi

Asma yaprağına sarılarak ızgarada ve fırında pişirilebilir. Buğulaması ve pilakisi de yapılabilir.

24. Tekir

Tekir resmi

Tavada ve kağıtta pişirilmeye uygundur.

25. Uskumru

Uskumru resmi

Izgarası ve dolması lezzetlidir. Tuzlaması da güzel olur.

Yorum ve Fotoğraflar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum eklemek için giriş yapmanız gerekmektedir. Giriş Yap ya da Üye Ol

TARİFİNİ SEVDİM'E
ÜYE OLUN KAZANIN!
Üye olarak size özel bir tarif defteri oluşturabilir, beğendiğiniz tarifleri ve püf noktalarını defterinize ekleyebilir; kendi tariflerinizi, fotoğraflarınızı ve yorumlarınızı paylaşabilirsiniz.

Tarifini Sevdim'deki yarışmalara katılabilir, hediyeler kazanabilirsiniz.
Izgara, Deniz Ürünleri Yemekleri, Düşük Kalorili Yemekler, Balık Tarifleri, PİŞİRME TEKNİKLERİ, SAĞLIKLI YAŞAM, DİYET, Düşük Kalori, Düşük Yağ, Düşük Karbonhidrat, Atkins, Akdeniz, Ketojenik , PİŞİRME ŞEKLİ, Tencere, Tava/Kızartma, Fırın, Haşlama, Paleo, Sağlıklı