Domates çorbasını sevmeyen var mıdır? Bugün domates çorbanıza bambaşka bir lezzet katacak farklı bir tarifle sizlerleyiz, Közlenmiş Domates Çorbası. Domatesi önceden közleyerek bu çorbaya hafif tütsülü bir tat vermeyi denedik.
Domates çorbasının sofralarınızın vazgeçilmezi olduğunu biliyoruz. Ama çoğumuz çorbayı hazırlarken hazır domates püresi ya da domates suyu kullanıyoruz. Domatesi rendeleyerek, biraz daha sağlık ve şifa deposu sarımsak ilave ederek yaptığımızda domates çorbasının lezzetine doyulmuyor.
Peki soframızın vazgeçilmezi olan bu çorbayı daha da güzelleştirmenin bir yolu var mı diye soranlara yanıtımız Közlenmiş Domates Çorbası. Bu çorba tarifimizde domatesleri rendelemeden önce fırında közlüyoruz. Böylece hem kabuklarının soyulması kolaylaşıyor, hem de domates bambaşka bir lezzete bürünüyor.
Fırında közleyerek hazırladığımız Közlenmiş Domates Çorbası tarifimizi beğeneceğinizi umuyoruz.
Tarifi denediğinizde beğenmeyi ve fotoğrafını bizlerle paylaşmayı unutmayın. Sevgi ve afiyetle.
Porsiyon: 6 Kişilik1. Öncelikle domatesleri ve soğanı dörde bölüyoruz
2. Sarımsakları da ikiye kesiyoruz
3. Borcam ya da ısıya dayanıklı fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayıp domates, soğan ve sarımsakları diziyoruz
4. Üzerine zeytinyağı ve tuz gezdirip 200-250 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dk pişiriyoruz
5. Diğer taraftan, bir tencerenin içinde tereyağı ile unu kavuruyoruz
6. Kavurma işlemini rengi pembeleşip un kokusu çıkana kadar sürdürüyoruz
7. Biber salçasını da ilave edip kavurma işlemine devam ediyoruz
8. Bir su bardağı et suyunu ve bir su bardağı suyu ekleyip sürekli karıştırıyoruz
9. Fırından çıkan közlenmiş domates, soğan ve sarımsağı mutfak robotunda 1-2 tur çektirdikten sonra tenceredeki karışımımıza ilave ediyoruz
10. Yarım su bardağı su da ekleyerek karıştırıyoruz
11. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirip orta dereceli ateşte çorbamız kaynayana kadar pişiriyoruz
12. Kısık ateşte 10 dk pişirdikten sonra servise sunuyoruz
13. Dilerseniz bir dal taze biberiye eşliğinde servise sunabilirsiniz ;)
Tarifini Sevdim 
Yeliz Taştan 
